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Menu Gastronomique
Menu Complet : Entrée: Foie gras mi-cuit maison aux figues moelleuses +4€ au menu Chutney de Figues avec son pain toasté. Crabe royale à la basque, coriandre et menthe fraiche. Fricassé de supions, légumes, chorizo doux et piment d’Espelette. Feuilleté au crottin de chavignol, artichauts confits, mesclun. Risotto « royale » crémeux, noix de saint jacques gambas. Plats: Cœur de Bavette d’aloyau au cinq baies Bœuf Angus Origine Irlande Tendre et gouteuse, morceau sélectionnée à déguster saignante ! Oignon confits, Gratin de p. de terre au saint-nectaire. Pluma de Cochon Ibérique mariné aux quatre épices miel. Viande d’origine Espagne Avant du filet mignon de cochon, morceau persillée d’une extrême tendresse !! Purée traditionnelle faite maison. Escalope de Gigot D’agneau Braisée au thym Viande Française Morceau d’agneau savoureux, aromate et fleur de thym. Gratin de Légumes fondant au pesto. Embuscade de veau aux Herbes fraiches Viande Française Escalope de noix de veau tendre et très fin marinée puis panée parmesan et pain perdu, Jambon serrano, coriandre et menthe fraiche. Pommes Grenailles Rôtis en persillade. Poisson du jour ! Selon arrivage Sésame et coulis de citron vert au gingembre. Riz pilaf, petites légumes croquant et fruits secs. Notre Carte à Dessert Mi-Cuit chocolat cœur coulant Accompagnée d’une crème glacée cheese-cake. Authentique, Baba au vieux rhum Crème fouettée et nappée de confiture de lait. Véritable Cheese-cake biscuit sablé Crème fouettée et coulis de fruits rouges. Paris/Brest mousseline praliné, pate à chou Accompagne de sa crème fouettée, nappé de chocolat Tarte damoiselle tatin. Accompagne de sa crème glacée confiture de lait. Crème glacée 2 boules : Violette, Cheese-cake, Vanille, Café expreso, Confiture de lait, fraise, Chocolat, pistache. Café Thé Très Gourmand Mignardises Variée sup-2€ au menu Assiette de fromage Fromage de sélection.

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Restaurant-Coffee Gastronomique
Le-Primus-Restaurant
12 Rond-Point Du Souvenir Français
Centre Ville
92250 La Garenne-Colombes

France

Menu Complet

Entrée + Un Plat + dessert au choix à 32€